Пармезан, или Пармиджано-Реджано, является одним из самых известных видов сыра из Италии. Он производится в регионе Эмилия-Романья и имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена.
Производство
Производство пармезана из Италии строго регулируется и подчиняется традиционным методам, которые передаются из поколения в поколение. Молоко для сыра должно быть высокого качества, а процесс созревания занимает не менее 12 месяцев.
Похожие стать: